Аромат мёда – это, как правило, букет запахов многих или нескольких видов цветов. Каждый вид мёда имеет свой аромат, который зависит от запахов цветов, с которых собран мёд. По аромату пчеловоды, ценители и любители мёда безошибочно могут определить, с каких растений он собран.
Даже монофлерный мёд имеет незначительные примеси других цветов. Это происходит по нескольким причинам:
- часть мёда в сотах была собрана до начала цветения главного медоноса;
- иногда пчёлы работают на гречихе, а во второй половине дня, когда эта культура не выделяет нектар, они переключаются на осоты, луговые и другие цветы.
Но 80 – 90% в монофлерном мёде переработанного нектара одного вида растений.
А полифлерный мёд вбирает аромат десятков растений. Это случается, когда пасека расположена на приусадебном участке или другом стационарном месте и пчёлы собирают нектар в радиусе трёх км и более с весны до осени. Букет ароматов. Самый лучший мёд по вкусу, аромату и золотой окраске.