Пряники появились в глубокой древности как разновидность хлеба и всегда были и остались дешёвыми, легко приготовляемыми изделиями. Первые пряники появились на Руси ещё в IX веке как простая смесь ржаной муки с мёдом и ягодным соком. Это были самые простые и, может быть, самые вкусные пряники, поскольку мёд составлял в них почти 50%. Правда, тогда они именовались медовым хлебом. Пряниками они стали именоваться позже, в XI-XII веках, когда в них стали всё более и более добавлять различные пряности.
Необходимые продукты
- мука – 2 стакана
- сахар – 100 г
- белок – 1 шт.
- мед – 150 г
- немного жженки
- корица и гвоздика по вкусу
- сода – 1/2 ч. л.
Приготовление
Вначале возьмем белок и разотрем его в миске с сахаром. Добавим мед, немного жженки, корицу, гвоздику и половину чайной ложки соды. Все тщательно перемешать и добавить муку. Полученную смесь замешивать до получения однородной массы. Тесто выкладываем на смазанный маслом противень, разравниваем и посыпаем орехами. Выпекаем в духовом шкафу в течение 15 — 20 минут.