С древнейших времён, когда человек впервые случайно попробовал мёд диких пчёл, начала формироваться новая специальность. За многие века пчеловодство прошло несколько этапов в своём развитии, менялись промыслы, менялись навыки и система терминов.
Пчеловод – профессия древняя. Она была овеяна тайнами, суевериями, предрассудками. Занимались этим делом, как правило, пожилые люди, которые неохотно делились секретами, хотя в те времена и сами многого добивались по интуиции, а главное естественным размножением диких пчёл и добычей их мёда.
Как только не называли тех, кто работал с пчелами: охотник за диким мёдом, бортник, пчеляк, пасечник и, наконец, современная профессия – пчеловод. Названный перечень работников этого направления не полный. Вот лишь один пример.
В Древней Германии и других европейских землях уже в V веке до новой эры было развито лесное (цайдерское) пчеловодство. У славянских народов подобный метод добычи мёда и воска назывался бортничеством. Отсюда и название профессии: цайдерство – цайдер, бортничество – бортник.
Таким образом, тысячи лет эти категории специалистов по пчеловождению передавали свои знания и опыт из поколения в поколение, тем самым оттачивали профессию пчеловод, которую заслуженно можно отнести к одной из почтенных профессий.