Подсолнечник – масличное растение, хороший медонос. От посева до начала цветения подсолнечника проходит 60-80 дней. Поле подсолнечника цветёт около пяти недель. Цветение начинается с крайних цветков корзинки, каждый из которых цветёт два дня.
Медопродуктивность подсолнечника составляет 25-50 кг/га. Подсолнечниковый мёд золотистый. Пыльца имеет жёлтую окраску и содержит много витаминов. Норма для опыления – одна пчелиная семья на 1 га посевных площадей подсолнечника.