В кумысе удачно сочетается комплекс многих ценных питательных и антибиотических веществ. Этот чудесный напиток является и мощным биостимулятором, который нормализует обмен веществ и работу нервной, кровеносной и пищеварительной систем, понижает уровень холестерина, поднимает общий тонус организма. С его помощью лечат болезни печени, легочные заболевания и желудочно-кишечный тракт.
Мы уже знаем, что пчёлы и лошади не дружат. Но в данном случае кумыс, как питьё, получаемое из кобыльего молока, и мёд, являются важным терапевтическим средством.
Лечебное действие кумыса заключается в улучшении аппетита и усвоении организмом кальция. Он снимает усталость, заряжает энергией тело и тонизирующе действует на нервную систему человека.
Ограничусь лишь этим кратким анонсом о лечебных свойствах кумыса. Я блогер-пчеловод, а не врач, поэтому в данной публикации хочу подчеркнуть важность употребления мёда с кумысом. Предлагаю два рецепта:
Печенье в кумысе с мёдом
Ингредиенты: кумыс, печенье и мёд по вкусу.
Приготовление: разломить печенье на кусочки, налить в тарелку холодный свежий кумыс, добавить столько печенья, чтобы кумыс немного закрывал его, затем добавить мёд. Через 1-2 минуты кушанье готово.
Чай с кумысом и мёдом
Ингредиенты: кумыс, чёрный чай, мёд.
Приготовление: заварить чай, дать ему настояться 5-10 мин. Одновременно нагреть кумыс почти до кипения. Наполнить нагретым кумысом на 2/3 чайную чашку и долить крепким чаем. К такому напитку подаётся печенье и мёд.
Мне приходилось пить кумыс ещё в детстве на малой Родине в Юрьевке. Семья соседей казахов Смагуловых традиционно производила домашний кумыс.
А ещё мне довелось в одной из поездок побывать в городе Искитим Новосибирской области. Было это более 30 лет назад. Местные учёные сумели скрестить молочную бактерию и палочку Советского шампанского. Расфасованный в бутылки шипучий напиток кумыс имел изумительный вкус и аромат. Прошло много лет, а приятные воспоминания сохранились об этом напитке .
Если случится оказаться в специальном кумысолечебном учреждении или конеферме, производящей кумыс, воспользуйтесь предложенными рецептами. Даже в санаториях на минеральных водах напиток кумыс с мёдом послужит добавочным средством лечения.