О мёде написано немало книг. Мне, пчеловоду – практику, захотелось изложить своё виденье на этот целебный продукт. Именно нам, пчеловодам, как никому другому, посчастливилось видеть работу пчел на цветах, держать в руках рамки со свежим напрыском нектара и наблюдать весь путь созревания мёда до его откачки. Это даёт мне возможность рассуждать о важнейшем из продуктов пчеловодства – мёде натуральном.
Меня радует то, что последнее время у покупателей наблюдается повышенный интерес к натуральным целебным продуктам пчёл. Они становятся всё более разборчивы при выборе натурального мёда.
Совсем недавно я был свидетелем и участником разговора в магазине “Пчеловод” г. Омска. Женщина покупала мёд. Когда продавец предложила ей липовый, то она отказалась и попросила цветочный. На мой вопрос: «Чем Вас привлекает именно цветочный мёд?», она сказала, что уже несколько лет читает литературу о продуктах медоносных пчёл и старается покупать только натуральные меда. Что же касается цветочного лакомства, то покупает его для внука. Он любит цветочный и просил купить именно такой, причём золотистый.
В натуральном зрелом мёде есть огромный букет витаминов, в удачных сочетаниях имеется более 300 веществ, 30 микроэлементов. Благодаря этому, мёд активизирует жизненные силы организма, придаёт ясность мысли, обостряет зрение, повышает трудоспособность. Количество веществ колеблется в зависимости от сорта мёда, то есть важно, с каких растений он собран.
Сейчас в мире за год производится 1,2 млн. т мёда. Обидно, что такое количество составляет менее 1% от общего производства сахара. Отсюда и очень низкое потребление мёда на человека. Даже в развитых странах Евросоюза этот показатель составляет в среднем 0,3-0,4кг в год. В России не больше.
Вот почему выбор и приобретение натурального мёда имеет первостепенное значение. Ведь немногие люди могут позволить себе покупать дорогой мёд, как продукт питания. Большинство использует его для лечения. Поэтому каждый человек должен знать, как выбрать мёд, какие бывают их виды, а главное – не допустить, чтобы его обманули. К сожалению, ещё есть непорядочные продавцы на рынке, на городских и сельских улицах, которые могут предложить подделку, лишь похожую на мёд. Выход один – научиться правильно выбирать натуральный продукт.