Медовая кулинария

Рецепты салатов с медом

Довольно распространенными блюдами являются салаты и закуски с медом. Для их приготовления нужно использовать сырые, вареные, квашеные и маринованные овощи, сырые или маринованные фрукты.

Другие рецепты тортов с медом

Торт «Муравейник»

Для теста

• 1 пачка маргарина,
• 1/2 стакана сахара,
• сода,
• погашенная лимонным соком или уксусом,
• 2 яйца,
• 3-4 стакана муки.

Для крема

• 4 ст. ложки мака,
• 1 ст. ложка меда,
• 1 банка сгущенного молока,
• любые орехи.

Пачку маргарина растопить и хорошо перемешать с сахаром. Вбить в массу 2 яйца и еще раз хорошо перемешать. Добавить соду и муку. Получится песочное тесто, которое надо пропустить полосками через мясорубку, и полоски-колбаски выпекать на противне в разогретой до 200°С духовке. Выпекаются они 20—25 мин. В процессе выпекания их можно перевернуть.

А.И.Куприн "Скворцы"(Отрывок из рассказа)

Была середина марта. Весна в этом году выдалась ровная, дружная. Изредка выпадали обильные, но короткие дожди. Уже ездили на колесах по дорогам, покрытым густой грязью. Снег еще лежал сугробами в глубоких лесах и в тенистых оврагах, но на полях осел, стал рыхлым и темным, и из-под него кое-где большими плешинами показалась черная, жирная, парившаяся на солнце земля.

Березовые почки набухли. Барашки на вербах из белых стали желтыми, пушистыми и огромными. Зацвела ива. Пчелы вылетели из ульев за первым взятком. На лесных полянах робко показались первые подснежники

Отрывок из повести "Женьшень"

Та долина, где бежит Зусу-хэ, вся сплошь покрыта цветами, и тут я научился понимать трогательную простоту рассказа каждого цветка о себе: каждый цветок в Зусу-хэ представляет собой маленькое солнце, и этим он говорит всю историю встречи солнечного луча с землею.

Если бы я мог о себе рассказать так, как эти простые цветы в Зусу-хэ! Были ирисы – от бледно-голубых и почти что до черных, орхидеи всевозможных оттенков, лилии красные, оранжевые, желтые, и среди них везде звездочками ярко-красными была рассыпана гвоздика.

Нозематоз

Нозематоз известен с 1909 года, когда болезнь была описана пчеловодом Цандером. Это распространённая болезнь взрослых пчёл и маток, вызываемая одноклеточным спорообразующим паразитом, размножающимся в средней кишке.

Спорообразующий  микроскопический паразит получил название – нозема, отсюда и название болезни – нозематоз. Споры ноземы, попав в кишечник пчелы, усиленно размножаются и проникают в ткани пчелы. Вспышка болезни может возникнуть к концу зимы и весной.

Микропавильоны для транспортировки пчёл

Уже более 20 лет пчеловоды – любители изготавливают передвижные пасеки на колесах – микропавильоны, буксировать которые под силу обычным легковым автомобилям. Нет необходимости выделять какой-либо особенный экземпляр, так как каждый умелец считает, что у него “Самый лучший”.

Пасека на колесах

 
В современном пчеловодстве не обойтись без перевода его на индустриальные рельсы. Пчелопавильоны новейших конструкций – это будущее мобильного медосбора.

Значительный опыт содержания медоносных пчёл в павильонах накоплен в Америке, Канаде, Европе. Заслуживает внимания опыт Сумской областной пчелоконторы (Украина), где ещё в 1986 году П. А. Возный изобрёл павильон “Сумчанин”. Сейчас зарубежные и российские пчеловоды применяют немало пасек на колёсах, как серийного производства, так и самодельных.

Освещение и вентиляция зимовника

Освещение помещений для зимовки пчёл обеспечивается светильниками с красными плафонами. Пчёлы не видят красный свет и не вылетают из гнезда. Это позволяет пчеловоду в ходе зимовки оказывать пчелиным семьям необходимую помощь.

Обращаю внимание читателей на соблюдение техники безопасности при зимовке пчёл в помещении. Дело в том, что влажность воздуха в зимовнике повышенная, и ненадёжная электропроводка может привести к поражению электрическим током работников пасеки. Желательно иметь также электрический фонарик с красным светом. Он пригодится для осмотра семей в каких-то особых случаях, как правило, в конце зимовки.

Строительство зимовника

В архитектурно – строительных организациях всегда можно найти типовые проекты зимовников, заказать их доработку применительно к конкретным условиям и современным стройматериалам.

Строить зимовники желательно в центре пасеки на возвышенном, сухом месте.

Для сооружения зимовников (омшаников) применяются самые разнообразные строительные материалы. В зависимости от возможностей владельца пасеки используется: кирпич, деревянный брус, горбыль, саман, камышитовые плиты, шлакоблоки.

Типы зимовников:

• подземные;
• надземные;
• полуподземные.

Если грунтовые воды залегают на глубине 4-5м от поверхности земли, то зимовники можно строить подземные. Преимущество подземного зимовника в том, что в них наиболее стабильно поддерживается оптимальная температура и относительная влажность воздуха, а также тишина, гарантирующая полный покой.

При близком залегании грунтовых вод необходимо строить полузаглублённые или надземные помещения. В этом случае, чтобы обеспечить необходимый микроклимат, приходится тратить больше строительных материалов. В частности, при незначительной толщине стен, зимовники обваловываются до самой крыши грунтом или перегноем.

Построить зимовник (омшаник) несложно.

Моя малая Родина

Мне стало известно, что 3 ноября 2010 года в городе Омске в лицее № 74 прошёл городской фестиваль творческих и исследовательских проектов «Держава», организованный Департаментом образования Администрации г.Омска. Он проводится ежегодно в целях популяризации Дня народного единства, развития интереса школьников к истории Отечества, воспитания у них патриотических чувств. Ребята из разных школ города успешно выступали в разных секциях.